لبــــــــــــــــــــــــنان العرب
أخي الزائر

أسمح لي بأن أحييك

وأرحب بك

فكم يسعدنا ويسرنا أنضمامك الى عائلتنا المتواضعة

نتمنى أن تسجل معنا

أهلا وسهلا بك

لبــــــــــــــــــــــــنان العرب
أخي الزائر

أسمح لي بأن أحييك

وأرحب بك

فكم يسعدنا ويسرنا أنضمامك الى عائلتنا المتواضعة

نتمنى أن تسجل معنا

أهلا وسهلا بك

لبــــــــــــــــــــــــنان العرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولتسجيل دخول الأعضاء
اهلا وسهلا بكم زائرينا الكرام من كل الدول العربية نتمنى ان تشاركونا بانضمامكم الى المنتدى لكي نتبادل الاراء ونستفيد منكم وتستفيدو منا

 

 تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر
avatar



تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالسبت 07 أغسطس 2010, 05:17













اكلات سورية


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المطبخ السوري (( ملف كامل للأكلات السوريه ))

حياااا الله بجميع الاخوه والاخوااات يسعدنى أن أرحب

بكم في مطابخ بلاد الشام والتي تعد من أشهر المأكولات

التي تجذب الكثر إليها . بطرحي هدا نتعرف جميعا علي

الاطباق الرئيسيه والمقبلات والمعجنات والحلويات التي

ينفرد بها الطبخ السوري .. وقبل ان ابداء الماكولات اسمحو

لي ان اعطيكم نبده عن مطبخ سوريـــا





Best syrians' Food

كما نعلم جميعا ان الطبخ فن شأنه شأن الفنون الباقية
من رسم وموسيقى ونحت و زخرفة يرتبط بحضارة
الإنسان ارتباطا وثيقا حتى اصبح شكلا من أشكال
رقي و رفاهية الشعوب .

المأكولات الشعبية السورية
كثيرة ومتعددة أطباق الطعام الشعبية السورية وتتميز
ببساطة تركيبها وسرعة تحضيرها وسهولة هضمها
وهي غنية بالمواد الغذائية الضرورية لبناء الجسم.

وارتبطت معظم المأكولات الشعبية بالمحافظات
والمدن السورية وهذا ما يسهل على السائح معرفة
أشهر المأكولات الشعبية عند زيارته لهذه المدن.



{{{ مدينة دمشق }}}

ارتبط اسم معظم المأكولات باسم المدينة
وسميت بالمأكولات الشامية ومنها على
سبيل الذكر لا الحصر

{{ الفتات الشامية }}

و الفته طعام قوامه الخبز السوري المقطع والمجفف أو
المحمص يسقى بالمرق الناتج عن سلق بعض أنواع
اللحوم أو البقول مثل الحمص ... ويضاف اليه السمن
العربي أو زيت الزيتون ويزين بالمكسرات مثل الصنوبر
والجوز الشامي والفستق الحلبي ... ومن أسماء هذه الفتات
فتة المكدوس و فتة المقادم ... وفتة بالسمنة العربية وفتة
بالزيت.

{{ الأوزي}}

من الأطباق الشعبية المشهورة ... وتقدم في مناسبات
الأفراح و الأتراح تحضر من الرز المضاف إليه لحم
الغنم المفروم و البازلاء و المكسرات و يطهى بالسمن
العربي ... ثم يخبز برقائق من العجين على شكل صرة
و يزين باللوز أو الفستق الحلبي.

{{ لحومات باردة}}

و المأكولات الشامية كثيرة مثل
الشاكرية وشيخ المحشي وحراق اصبعه والحبوب
والتبولة والفتوش, وورق العنب بالشرحات ونيفا
الرأس و المجدرة والتبولة, والمشمشية واليقطين
المكمور والمحاشي.

القطايف الشامية
حلويات تخبز بطريقة شعبية خاصة, وتاخذ
أشكال دائرية صغيرة, متعددة القياسات تحشى
بحشوات مختلفة.

العوامة الشامية
طبق حلو مميز, على شكل كرات من عجينة
خاصة تقلى بالزيت, وتبرد بقطر السكر.

البرا********** الشامية
نوع من حلوى البسكويت, مغطى بالسمسم.

المعروك
خبز خاص يخبز في شهررمضان
المبارك محلى بالسكر ومنكهة.

الناعم
خبز رقيق جدا, ذهبي اللون, يضاف اليه
الدبس أو العسل علىشكل شبكة العنكبوت.



{{{ مدينة حلب الشهباء }}}

تشتهر مدينة حلب الشهباء بكثير من
المأكولات الشعبية من أشهر أنواعها

الكبب الحلبية
و الكبة هي عجينة مصنوعة من البرغل و اللحم
المدقوق تحفر على شكل بيضة فارغة, تحشى بالحم
الناعم و المكسرات, تقلى بالزيت,أو تطهى ولها
أنواع متعددة.

الكباب الحلبي
وهو لحم غنم مطحون, يمد على سيخ خاص
يشوى على الفحم, شهي, طيب المذاق, ويحضر
منه أنواع متعددة.

وكذلك تشتهر بالحلويات الحلبية و المعروفة عالميا
بطريقة صنعها الفريدة, و أشكالها المتميزة, وحشواتها
الغنية وطعمها الطيب, و نكهتها الزكيه, فهي مزيج من
ماء الورد وماء الزهر والمستكة وقطر السكر والسمن
العربي و المكسرات وأنواعها كثيرة مثل:

المبرومة
وهي عجينة عثملية, محشية بالقستق الحلبي
الحب تلف بشكل أسطواني, تخبز بطريقة خاصة
ترش بقطر السكر, تتميز بتقطيعاتها على شكل
معينات أو أهلة.

كرابيج حلب
مصنوعة من السميد والطحين والسمنة العربية
محشية بالجوز, معطرة بماء الورد وماء الزهر
مقلية بالزيت ومبردة بقطر السكر.

البلورية
وتحضر من العجينة العثملية, وتحشى بالفستق
الحلبي المطحون, تخبز وتبرد بالقطر.



{{{ مدينة أبي الفداء حماة }}

تشتهر محافظة حماة بمأكولات شعبية
كثيرة من أشهرها

الباطرج
أكلة شعبية معروفة, من نوع المقبلات الدسمة
والفنية تحضر من الباذنجان المشوي و لحم
الغنم المفروم والسمنة الحموية والطحينة, ودبس
الرمان, ولهذه الأكلة طعم خاص مميز .

عش البلبل
الذي يقدم بمناسبات الأفراح والأتراح, وهو
عبارة عن رغيف صغير من العجين, يغطى
بلحم الخروف الحموي ويزين بالصنوبر ويخبز.

السلبين
طبق من الخضار الموسمية, يشتهر به ريف
حماة وهو عكوب مطهي بزيت الزيتون أو مقلي
بالزيت بعد أن يغطس بمخلوط البيض والدقيق.



{{{ مدينة ابن الوليد حمص}}}

تشتهر مدينة حمص بأنواع متميزة من الحلويات مثل

الحلاوة الحمصية
وهي نوع من الحلويات يصنع من عجينة الجبن
المحلاة ويحشى بالقشطة البلدية, ويزين بالقستق
الحلبي, ويرافقه مخلوط من السكر و السمن العربي.

مجدرة العدس بالبرغل
وهو عدس حب مطبوخ مع البرغل ومطهي بالزيت.

يخنة الفول الأخضر باللحم
وهو فول أخضر صغير يطبخ مع القشر ويضاف
اليه لحم الغنم المفروم.



{{{ مدينة الرشيد الرقة}}}

تشتهر محافظة الرقة بالحبية
وهي أكلة شعبية مشهورة تحضر من اللبن
الشنينة والقمح المقشور والمجروش واللحم
وكذلك من الحلويات المشهورة

المشبك
وهو حلويات مصنوعة من السميد و السكر, على شكل
عجينة رخوة, تقلى بالزيت من خلال قالب خاص مخرم
على شكل دائري, تبرد بقطر السكر.



{{{ اللاذقية وطرطوس }}}

محافظات الساحل السوري تشتهر بتحضير
أنواع متميزة من السمك من أشهرها

السمكة الحرة
وهو سمك مطهي بطريقة ينفرد بها طهاة الساحل
حيث يتبل السمك ويحمر بقليل من زيت الزيتون
ويضاف اليه قليل من الكزبرة الخضراء والفليفلة
الحمراء الحدة وقليل من البندورة وعصير الليمون.

المجدرة
وهي مخلوط العدس والبرغل, مطهى بزيت
الزيتون ويضاف اليه البصل المحمر.

الشنكليش
من المقبلات المشهورة وهو مصنوع من اللبن و
بعض التوابل, ولاشك بأن هناك العديد من المأكولات
التي تحضر من الخضار المطهية بالزيت مثل الهندبة
وغيرها ومن الحلويات الجزرية.



{{{ مدينة درعا }}}

تشتهر محافظة درعا وسهل حوران بأكلة المليحي
وهي مشهورة وتحضر من اللبن المطبوخ ولحم
الغنم مع العظم والخبز العربي.



{{{ مدينة السويداء}}}

تشتهر محافظة السويداء بالمنسف العربي, حيث يتم
طهي ذبيحة كاملة من الغنم وتحمر وتوضع فوق الرز
المطهي في صواني كبيرة, وهي أكلة جماعية وتقدم
بمناسبات الأفراح والأتراح.



{{{ مدينة الحسكة}}

تشتهر محافظة الحسكة بالنسف العربي أيضا, ولكن
تختلف نوعا ما عن طريقة مدينة السويداء, حيث تطهى
ذبيحة من الغنم بعد أن تقطع الى قطع متوسطة, وتسكب
مع المرق في صوان كبيرة, مفروشة بخبز-الصاج
لتشكل-الثريد-
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صقر لبنان
المنشــــــــئ
المنشــــــــئ
صقر لبنان


ذكر
عدد المساهمات : 6068
نقاط : 9220
تاريخ التسجيل : 19/04/2009

تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالأحد 08 أغسطس 2010, 08:12

يسلمووووو

نورررررر

على هالمعلومات عن الاكلات السورية

اكترها بعرفها بقصد سامع عنها

تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
avatar



تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالإثنين 09 أغسطس 2010, 01:19

اكيد اخي صقر راح تسمع عنا وتاكلا كمان

لاننا نحن بلد واحد وتقريبا نفس الاكلات

يسلمووووووووووو عا مرورك نورت

صفحتي لك مني كل ود واحترااام

كلك زوءءءءء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moon light
توأم روحـــــــــي
توأم روحـــــــــي
moon light


انثى
عدد المساهمات : 3536
نقاط : 5220
تاريخ التسجيل : 21/04/2009

تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالجمعة 27 أغسطس 2010, 09:42

امممممممممم

شو يا نور هيك بتعملي!!

جوعتيني وهلا أدن الصبح شو بعمل اي pale

يسلمووووو موضوع رائع متلك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسكندر
**
**
اسكندر


ذكر
عدد المساهمات : 34
نقاط : 44
تاريخ التسجيل : 09/06/2010

تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالأربعاء 01 سبتمبر 2010, 07:31

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم


شو هاد الحلو من الطعام

ولله شهيتيني الي زمن ما دقت طبخنا


تسلم ايديكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
avatar



تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالإثنين 06 سبتمبر 2010, 13:09

يسلمو مون عا مرورك ولا يهمك اليوم ادن
ما الك نصيب بس اي اكلة بدك ياها بعملك
ياها من عيوني مع انه كمان الاكل الفلسطيني
طيب كمان ولذيد تحياااتي لك نورتيني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
avatar



تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه   تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه Emptyالإثنين 06 سبتمبر 2010, 13:11

وانت اسكندر متل ما فهمت من كلامك انك خارج سوريه
الله يرجعك بسلامة وتاكل من اكلاتنا لا تشبع
نورت صفحتي وعطرتا
تحياااتي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تفضل اخي الزائر او العضوللمطبخ السوري وتعرف عا اكلات سوريه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» هل تـ ع ـرف أيها الزائر من نـ ح ـن؟
» قصه دهاء قاضى وذكاء محامي من اروع القصص المضحكه تفضل يا عسل حياك
» شاب يضرب مراسل التلفزيون السوري بالحذاء على الهواء مباشرة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
لبــــــــــــــــــــــــنان العرب :: الأقسام التخصصية :: منتدى الطبخ والحلويات-
انتقل الى: