كيكة الفواكة
المقادير:
كوب مكعبات تفاح مقشرة.
كوب مكعبات أناناس طازج.
ثلاث ملاعق كبيرة جوز مسحوق.
ثلاث بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الزبد.
ملعقة كبيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
علبة بيكنج بودر.
كوبان من الدقيق.
كوب سكر بودرة.
ذرة ملح.
الطريقة:
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والقرفة وتقلب المقادير.
يخفق الزبد جيدا مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة.
يسخن الفرن.
يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
يضاف خليط الدقيق بالتدريج ويقلب المقدار بملعقة خشبية حتى تتجانس المقادير.
تضاف مكعبات الأناناس والتفاح والزبيب وتقلب المقادير.
تصب العجينة في قالب مدهون وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم يقدم للأكل.
