حقائق تهمك عن النشويات 
*مصدر الطاقة الأساسي الذي يحتاجها الجسم، وتؤمّنها السكريات البطيئة الامتصاص الموجودة في النشويات والتي تحافظ أيضاً على معدل السكر في الدم.
*قليلة الدهون. إن زيادة الدهون إلى المأكولات العادية أو المأكولات الغنية بالدهون يجعلها عالية بالوحدات الحرارية وويرفع من نسبة الدهون فيها.
* تعطي الشعور بالشبع لأنها تتيح للجسم أن يهضمها ويمتصها ببطء، خاصة الحبوب الكاملة وخبز القمح الكامل الغني بالألياف مما يساعد على تخفيف الوزن.
ما هي العناصر الغذائية الأساسية المتوفرة في النشويات والخبز الكامل؟
1- مجموعة الفيتامينات "B": تساعد الجسم على استخدام العناصر الغذائية من الأطعمة وذلك لتعزيز الطاقة، بالإضافة إلى دورها في المحافظة على بشرة صحية.
2- الحديد: يلعب دوراً مهماً في تركيب الهيموغلوبين الموجود بكريات الدم الحمراء، والذي ينقل الأوكسيجين من الرئتين إلى مختلف الخلايا والأنسجة، وذلك لتزويد الجسم بالطاقة.
3- الكاربوهيدرات: تؤمّن للجسم الطاقة والنشاط.
4- الألياف: مهمة لتفادي الإمساك والمحافظة على سلامة الجهاز الهضمي.
النشويات: معتدلة بالسعرات الحرارية!
مهما حاولنا تفاديها، يبقى طمها ونكهتها اللذيذة على البال. لكن من قال أنه عليك تفاديها، يكفي أن تعرفي ما هي الكمية المناسبة منها ويمكنك الاستمتاع بها. أدناه، لائحة تحتوي على مقدار الحصة الواحدة من مجموعة النشويات وكل منها تحتوي على 80 سعرة حرارية فقط!
* خبز أبيض أو أسمر = 4/1 رغيف
* توست = 2 حجم وسط
* خبز همبرغر = 2/1
* بطاطا = رأس صغير
* أرز، معكرونة، رقائق الفطور أو برغل = 2/1 كوب مطبوخ
خير نصيحة:
احرصي على أن تكون نصف كمية النشويات التي تأكلينها من الحبة الكاملة، أي اختاري خبز القمح الكامل، البرغل، التوست الأسمر، المعكرونة السمراء والأرز الأسمر أكثر من الأبيض.
